ヒヨドリの焼き鳥

暑い間は捌くのが面倒でさぼってたが、前猟期中に獲った冷凍ヒヨドリを久々に捌いて食べてみた。
畑のミカンを食い荒らして脂が良く乗ったヒヨドリ。
もも肉は30分ほどしょうゆ漬けにして、胡椒降って焼き鳥に。
胸肉は出汁取ってラーメンにする予定。

やっぱり美味い。
だいぶ減ったけど、あと1回できるかな。
解禁まで1ヵ月半、待ち遠しい。
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by shimizooo | 2015-09-27 17:27 | 料理 | Comments(0)
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